Lactobacillus helveticus es una bacteria ácido láctica que forma parte de la microbiota intestinal del ser humano, y desempeña un papel esencial en el proceso de fermentación de productos lácteos como la leche y de diversos tipos de quesos. Además, sus propiedades probióticas han demostrado sus beneficios para la salud, contribuyendo a mejorar el equilibrio intestinal y un impacto positivo en el bienestar en general [6].
L. helveticus es considerado un LAB (bacteria ácido láctica) multifuncional con una importancia cada vez mayor en la industria alimentaria, especialmente en aplicaciones lácteas [1]. Su capacidad de convertir el 85% de la fuente de carbono en ácido láctico y productos volátiles como ácido acético y dióxido de carbono, lo convierte en un microorganismo de gran valor[7].
La inclusión de Lactobacillus helveticus en nuestra dieta podría no solo favorecer la salud intestinal, sino también fortalecer nuestro sistema inmunológico y prevenir enfermedades en el futuro.
Entre sus destacadas propiedades probióticas, se encuentran su capacidad de sobrevivir en el tracto intestinal, adherirse a células epiteliales y antagonizar patógenos [2], lo que le permite ejercer su efecto beneficioso [4][6].
¿Sabías que?
Se ha demostrado que los productos fermentados que contienen Lactobacillus helveticus han demostrado mejorar la ansiedad, la depresión, favorecer un sueño de calidad y acortar la duración de enfermedades del tracto respiratorio [5]?. Además este probiótico disminuye la presión arterial [3], promueve la absorción de calcio y tienen propiedades anti virulentas contra patógenos [2][5]. Esto demuestra la importancia de su inclusión en nuestra dieta diaria.
Dado su impacto positivo en la salud, Lactobacillus helveticus es una bacteria probiótica clave para mejorar el bienestar y mantenerlo a largo plazo. En Ferlact, disponemos de cultivos con Lactobacillus helveticus, lo que nos permite garantizar que tus productos aprovechen al máximo los numerosos beneficios que este probiótico puede ofrecer.
En definitiva, sus propiedades probióticas no solo pueden mejorar la salud gastrointestinal, sino también reforzar el sistema inmunológico y prevenir infecciones. Incorporar alimentos con esta bacteria en la dieta diaria puede ser altamente beneficioso para la salud integral.
REFERENCIAS
[1] Giraffa, G. (2014b). Lactobacillus helveticus: importance in food and health. Frontiers in Microbiology, 5. https://doi.org/10.3389/fmicb.2014.00338
[2] Griffiths, M. W., & Tellez, A. M. (2013). Lactobacillus helveticus: the proteolytic system. Frontiers in Microbiology, 4. https://doi.org/10.3389/fmicb.2013.00030
[3] Jauhiainen, T., Vapaatalo, H., Poussa, T., Kyrönpalo, S., Rasmussen, M. K., & Korpela, R. (2005). Lactobacillus helveticus Fermented Milk Lowers Blood Pressure in Hypertensive Subjects in 24-h Ambulatory Blood Pressure Measurement. American Journal of Hypertension, 18(12), 1600-1605. https://doi.org/10.1016/j.amjhyper.2005.06.006
[4] Sánchez, C. (2023). Lactobacillus helveticus, el probiótico más eficaz. Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN. https://www.hsnstore.com/blog/suplementos/flora-intestinal/probioticos/lactobacillus-helveticus/
[5] Spahn, I. (2019, 8 marzo). 16 Benefits of Lactobacillus Helveticus. Healthline. https://www.healthline.com/health/lactobacillus-helveticus#studies-in-mice
[6] Taverniti, V., & Guglielmetti, S. (2012). Health-Promoting Properties of Lactobacillus helveticus. Frontiers in Microbiology, 3. https://doi.org/10.3389/fmicb.2012.00392
[7] Urribarrí, L., Vielma, A., Paéz, G., Ferrer, J., Mármol, Z., & Ramones, E. (2004). Produción de ácido láctico a partir de suero de leche, utilizando Lactobacillus helveticus en cultivo continuo. Revista científica Universidad del Zulia, 14(4), 0798-2259. https://www.redalyc.org/pdf/959/95914403.pdf