Descubre cómo Lactobacillus bulgaricus mejora tus alimentos fermentados.
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus es un microorganismo clave en la producción de yogur y otros alimentos fermentados. Este probiótico es un miembro importante del grupo de bacterias del ácido láctico, que son utilizadas en la industria de los productos lácteos debido a su capacidad para fermentar la lactosa y producir ácido láctico[1]. La cepa L. bulgaricus, junto con Streptococcus thermophilus, […]
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